食品安全近年来越发受到关注，地沟油则成为百姓谈之色变的食品安全威胁。本月4日，台湾地区又爆发一起地沟油事件，已查明有超过800吨劣质油品流入台湾及港澳地区，200余家企业受影响，其中不乏味全、台糖、85度C等知名品牌。

市场分析人士称，随着食品安全问题的社会关注度大幅提升，我国食品安全链条的发展有着巨大的空间，食品安全相关概念股也获得了业绩和政策的双重支撑。

今年5月份国务院常务会议原则通过《中华人民共和国食品安全法（修订草案）》。修订草案重点作了以下完善。一是对生产、销售、餐饮服务等各环节实施最严格的全过程管理，强化生产经营者主体责任，完善追溯制度。二是建立最严格的监管处罚制度。对违法行为加大处罚力度，构成犯罪的，依法严肃追究刑事责任。加重对地方政府负责人和监管人员的问责。三是健全风险监测、评估和食品安全标准等制度，增设责任约谈、风险分级管理等要求。四是建立有奖举报和责任保险制度，发挥消费者、行业协会、媒体等监督作用，形成社会共治格局。会议决定，修订草案经进一步修改后提请全国人大常委会审议。

此后，各地区也针对食品安全出台严格行政问责制，其中，重庆市政府办公厅就于9月5日发布《重庆市食品安全责任追究暂行规定》，启动最严食品安全工作行政责任追究机制，部门负责人最高将被追究刑事责任。

除了高层重视外，行业层面的食品安全意识也在不断增强。保监会日前表示，已经与国家食品药品监督管理总局沟通协调，草拟了关于开展食品安全强制责任保险试点工作的指导意见，拟以两部委名义联合印发。