昨天，广州市食安办公布马年第一期食品安全信息。本期公布的抽检食品共1247批次，其中合格食品1195批次，占95.8%，不合格食品52批次，占4.2%。大峡谷桶装纯净水、海霸王甲天下水饺等知名品牌产品出现在本期公布的不合格榜单中。

广州市食品安全委员会日前已印发食品安全“黑名单”管理试行办法，发布之日起开始施行。卖私宰肉、回收过期食品作为原料再生产食品、向食品中非法添加等，且被追究行政责任或者刑事责任的食品生产经营者，会被列入“黑名单”，纳入全市食品安全信息，统一定期向市民们公布。“黑名单”信息还会纳入全市公共联合征信系统。

根据《广州市食品安全“黑名单”管理试行办法》，食品生产经营者有十种情形之一，并且被追究行政责任或者刑事责任的，将列入广州的食品安全“黑名单”。

这十种情形包括：因食品生产经营违法行为被追究刑事责任；因食品生产经营违法行为被吊销食品生产经营许可证，或以欺骗、贿赂等不正当手段取得行政许可；用非食品原料生产食品，或者用回收的食品、超过保质期的食品作为原料生产食品；在食品生产过程中添加食品添加剂以外的化学物质或其他可能危害人体健康物质；在食用农产品种植、养殖、加工、收购、运输、经营过程中使用违禁药物或其他可能危害人体健康物质的；收购、加工、销售病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品，或者向畜禽及畜禽产品注水或其他物质；经营未经检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品等。

食品安全“黑名单”公示会纳入全市食品安全信息统一公布内容，由市食安办定期组织集中公布，公布的期限与其被采取行为限制措施的期限一致，法规未规定行为限制措施期限的，公布期限为2年。公示期限内，除了依法追究其法律责任，各食品安全监管部门会实施重点监管。市食安办定期将食品安全“黑名单”信息通报市信息化等管理部门，纳入全市公共联合征信系统，以实施联合惩戒。

8批次不合格酒类 7批次酒精度数不够

市质监局近期对本市生产领域的肉制品、速冻食品等14大类食品进行的日常抽样检验，共抽查668批样品，经检验实物质量不合格17批次，实物质量不合格产品发现率为2.5%。

其中，广州市裕泉油脂有限公司的压榨花生油、广州市番禺区炎辉油厂的花生油双双被检出过氧化值超标。过氧化值是食用油、油脂及其制品的品质指标，用于说明样品是否已氧化变质。速冻食品方面，广州市日月鲜食品有限责任公司生产的速冻猪筋丸沙门氏菌超标。

市经贸委则继续对市内流通领域酒类进行专项抽样检验，共抽取样品82批次，经检验实物质量不合格8批次，实物质量不合格产品发现率为9.8%。

其中，湛江市维康酿酒有限公司的梁山好汉酒、仁怀市茅台镇金山酿酒厂的茅台镇王子酒等7批次都因为实测酒精度低于标准值，而贵州省仁怀市茅台镇古珍酒业有限公司的难得醉酒则相反，实测酒精度数高于标准值。

常规抽检

大峡谷桶装水

海霸王水饺不合格

据公布，市工商局近期组织开展了生肉制品、速冻食品等6个食品专项抽检工作，共计抽取样品407批次，经检验实物质量不合格27批次，实物质量不合格产品发现率为6.6%。27批次中瓶装、桶装饮用水就占了12批，绝大部分不合格项目均为菌落超标。

其中，广州市盘龙饮品有限公司生产的桶装“已纯”饮用天然山泉水，菌落总数超过标准值40倍。这已是该企业第四次出现在食品安全信息公布的抽检不合格名单中，此前该企业的“盘龙泉”、“盘龙峰山泉”、“依琳”等品牌桶装水都因为同一不合格项目上榜单。而广州大峡谷蒸馏水有限公司生产的桶装大峡谷饮用纯净水菌落超标17倍，同样榜上有名。

本次抽检出的十款不合格速冻食品中，包括广州海霸王食品有限公司的“甲天下”水饺（香菇猪肉）以及海霸王（汕头）食品有限公司金环分公司的“海霸王”香菇猪肉水饺，均为沙门氏菌超标。佛山市顺德区北滘镇林头合兴食品厂生产的“顺兴华”速冻莲蓉包、叉烧包和馒头，都检出了脱氢乙酸。

原产自马来西亚的“大禾牌综合水果味果冻”、潮安县庵埠镇小飞人食品厂的冻之爽果味型果冻等5批次产品也登上了不合格榜，主要原因是可溶性固形物过低以及甜蜜素超标。

餐饮店卤水汁火锅底抽检合格

市农业局近期加强蔬菜农药残留、生猪“瘦肉精”等畜禽违禁药物、水产品违禁药物检测力度，1月份累计监测（含速测）各类农产品12.68万份，总体合格率99.92%。

市食品药品监督管理局主要对餐饮服务环节卤水汁、火锅底料等开展监督抽检，共抽取样品90批次，经检验实物质量全部合格。