阳春三至四月，是河豚鱼的产卵季节，此时的河豚鱼皮下脂肪含量最高，肉质鲜美，但毒性也最强。针对近期珠海市周边发生的疑似因食用河豚鱼引起的食物中毒事件，香洲区食品药品监管局发布食品安全白色预警，提醒市民切勿“贪一时口福，冒死食河豚”，最好不要自行加工食用河豚鱼，也不要到路边或市场上买不认识的鱼类，餐饮店、食品生产企业也不允许制作加工河豚鱼。

据了解，消费者一旦发现违法经营河豚鱼的行为，可拨打12345市民热线进行举报。

河豚毒性如何？

一只河豚足以杀死30人

“河豚毒素是目前自然界中发现的最毒非蛋白质物质之一，属于神经毒素的一种，毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍。”专家表示，河豚毒素只需要0.48毫克就能夺人性命。一只河豚体内所含的毒素，估计足以杀死30个成年人。

毒性能否去除？

一般烹调都难解除毒性

有人认为只要去掉河豚鱼有毒的头、内脏、皮，或者经过盐腌晒干、高温蒸煮后就会无毒，这些说法都是没有科学依据的。河豚毒素作为耐酸、耐高温的动物性碱，化学性质稳定，需220℃以上方可分解，一般烹调手段包括盐腌或日晒等都难以破坏。

中毒表现？

头痛后恶心严重者死亡

据了解，食用河豚鱼中毒后，初期表现为面部潮红、头痛，以及剧烈恶心、呕吐等消化道症状。继而感觉神经麻痹，如嘴唇、舌尖、手指麻木、刺痛。然后表现为出现运动功能障碍，如手、臂、腿等处肌肉无力、身体摇摆、运动艰难，眼睑下垂、全身麻木，严重者可因呼吸和循环衰竭而死亡。

中毒如何处置？

中毒后速到医院催吐洗胃

目前河豚鱼毒素国内外尚无特效的解毒剂，但河豚毒素体内解毒和排泄甚快，因此一旦发现中毒，应尽快去医院，用催吐、洗胃去除毒素，解毒一般采用综合对症治疗措施。