记者了解到，这份调查共收到了2500多份调查报告。其中近九成消费者表示已经开始吃鸡，86%的市民一周吃鸡的次数在1-2次左右。目前仍不吃鸡的消费者，多数出于自身一直以来的喜好原因选择不吃鸡。至于活鸡与冰鲜鸡的选择，近半成市民表示都可以接受，超过七成的市民对活鸡已经不抗拒了。调查指出，从这些数据来看，市民已经逐步恢复吃鸡的习惯，鸡肉菜肴又变回了老百姓餐桌上的一种选择。

　　市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华告诉记者，禽流感曾致使沪上部分餐饮企业的经营出现一定的滑落。但目前，整个餐饮行业在鸡肉消费方面的需求已回升至禽流感爆发前的九成水准，重新步入正常状态。“从我们的调查看，鸡肉依然是上海市民最欢迎的肉类之一。”他说。