副溶血性弧菌污染水产品及引起食源性疾病流行病学分析
发布时间：2014-2-17 11:55:55 浏览次数：
中国老年医学和老年健康产业大会在江苏苏州召开。上海市闵行区疾病预防控制中心的研究人员在大会上发表报告，旨在了解闵行区水产品中副溶血性弧菌的污染状况及引起食源性疾病的流行病特 征，为追踪污染来源开展食品安全风险评估提供依据。研究指出，副溶血性弧菌是沿海地区夏秋季感染性腹泻首位病因，除海水产品是直接污染 食品外，要重视肉制品和果蔬的间接污染，在流通销售环节保持冷链并采取有效措施防止 交叉污染尤为重要，加强水产品中VP污染风险监测开展暴露评估，实验室开展血清、基 因分型等分子流行病学为溯源提供依据。
食品的监测全年每月在抽取的餐饮企业、大型超市及集贸市场采集海水鱼类、虾蟹类、贝类及软件类4 大类消费量较大及高危的水产品连续监测；病例的监测在3 家哨 点医院的肠道门诊，对符合腹泻标准的病例进行流行病学监测。
结果4 大类水产品总体检出率为36.11%，各类差异有显著性，虾蟹类最高，海鱼最 低，其中蛏子、白米虾达90%以上，且贝类中定量值最高；集贸市场的检出率最高；第三 季度检出率最高，贝类一年四季检出率差异最大。病例中副溶血性弧菌为致病因素的占全 部阳性病例的80.98%，三季度病例占全年病例的84.85%；以青壮年、干部职员为主；自 述可疑饮食史为海产品、禽畜肉和果蔬类，来源于家庭及小型餐饮店为主；56.82%的病例 自述首发症状为腹痛，腹泻以水样便为最常见。
专题链接：http://zt.cmt.com.cn/zt/ccgi2013/index.html
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